嚷着每天要喝8杯水的人清楚自己喝的水质量如何吗？

  《中国居民膳食指南》建议健康成人每日饮1500—1700毫升的水，一般来说，6—8杯。

  基于不得危害人体健康的要求，我国颁布了饮用水强制标准——《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006），这中间还包括了106项参数，如微生物指标、感官指标、一般化学指标、毒理指标、消毒剂指标、放射性指标等。

  对于我们普通人来说，“感官指标”是我们最容易掌握，也能够在生活中直接应用的。

  可取干净的透明玻璃杯盛水，以白色纸片作为背景，在自然光条件下观察；也可以取纯净水作为对照。

  用带盖的瓶子取适量水后，拧紧瓶盖后充分振摇，打开后从瓶口嗅水的气味。按照标准有 6 个等级。

  长期过量饮用弱酸性、弱碱性水会对牙齿等造成腐蚀，使其表面变得粗糙；长时间喝弱碱性饮料则会对中和胃酸，使胃酸的pH值升高，不利于消化，对胃有一定的伤害。

  建议水烧开后打开壶盖再烧3分钟，让水中的酸性物质及有害于人体健康的物质随水蒸气蒸发掉；而且烧开的水最好当天喝，不要隔夜。

  此前结合多地区水质监测结果分析得出，大中城市的饮用水合格率较高，农村的饮用水合格率相比来说较低，尤其是微生物指标中菌落总数、大肠菌群的合格率相对偏低，这些是生活饮用水安全的主要风险因素。

  目前，我国主要使用液氯和二氧化氯作为消毒液，加到水中后形成次氯酸等强氧化剂以杀灭水中细菌。

  为防止输水管道对水的二次污染，水在出厂前加大消毒液的投放量，以达到对人体无害且保持有效氯含量的要求。

  但是毋庸置疑，在目前发现的300多种消毒副产物中，有一部分确实对人体有潜在威胁。

  属于非挥发性的卤代乙酸等物质，已证实会对人体产生致癌、致畸变和致突变的作用。

  其实倒也不必怕，根据我们国家《生活饮用水卫生标准》要求，出厂水中游离余氯含量在0.3—4毫克/升，末梢水中含量不能低于0.05毫克/升。

  只要达到这个标准，即便有少量残留余氯，对健康也不会构成严重危害，基本是安全的。

  除了消毒副产品外，各地的水质监测结果为，各项化学指标中锰超标情况较严重，其次为铁。

  限值为0.1毫克/升。如果人体内锰元素蓄积，会对神经系统造成负面影响，轻者头晕、头痛、易疲乏、神经衰弱，重者可能会导致中毒性精神病。

  如果铁元素含量高，会影响水的浊度、色、嗅和味，饮用时能尝到铁腥味，放置一段时间后会变成浅黄色，杯壁或者瓶壁上会出现黄色附着物。它还会堵塞管道，加快金属腐蚀的速度。

  长期饮用铁含量较高的水会造成食欲不振、呕吐、发热、出汗等症状，严重者会出现蓄积，导致肝硬化等病症。

  不过也无需恐慌，这些“超标”一定要达到一定浓度且长时间喝才会对人体造成危害。经过处理的饮用水只要能达到国家标准，就可以完全放心饮用。

  本文部分出自《家里的水质你了解多少》，原文刊载于《祝您健康》杂志2022年3月，原作者为何玉玲（自贡市疾病预防控制中心）。