香港｜私藏探店地图～

  对香港的情感，是杂乱的。在这儿生活过几年，对这座城市，却总感了解而生疏。

  尤其是三年后再回来，许多熟知的当地，改了名换了貌。但也因而，也让这儿总是充溢着新鲜感。

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  每次经过湾仔庄士敦道都会被这座百年前史修建和昌大押招引目光。始建于19世纪末维多利亚年代，中西合璧的四层唐楼，阳台和骑楼都颇具特征。

  这儿从前是当铺，现在改形成时尚的餐饮。从前介绍过这儿The Pawn的brunch，而两年前则被改为了早茶餐厅。

  而这儿的菜品也秉承了这种融汇东西，新旧结合的风格。出品既有着传统粤菜的精华，又颇有构思。

  例如雨前龙井虾饺，在虾饺皮里融入了龙井茶叶碎，让鲜美Q弹的虾肉多了一份新鲜口感。

  之前引荐过几回中环的大馆，这片前史活化区除了许多风趣的店肆、展览、修建值得逛逛以外，也藏身了不少值得打卡的餐厅。

  这家Magistracy Dining Room便是城中大热之一。坐落从前的中心裁判司署，修建已有过百年前史，承载着城市的点点滴滴。

  现在它摇身一变，被注入了浓郁的英伦风情，富丽典雅的规划，让人似乎置身于伦敦奇迹傍边。

  精巧的挑高拱形天花，奢华的灯饰，皮质的沙发，深重的木颜色，复古经典的装潢美轮美奂。而野外的花园也别有一番英式院子的滋味。

  在这用餐，从安置、餐具酒具到服务都充溢了fine dining的典礼感。

  与修建和装潢规划相辅相成，由米其林星厨Matthew Kirkley主办的菜式也是以传统英伦菜为主，其间不乏不少海鲜照料，滋味仍是非常好的。

  种草Estro，还要从这儿的规划说起。餐厅的室内规划由我很崇拜的André Fu担纲。

  构思来自于意大利南部的传统民居，连续了胡桃木护墙板、手艺灰泥墙、大理石地板等元素，结合了André Fu精巧特别的风格，出现出独有的美感。

  浓郁的墙面颜色，似乎是意大利南部村庄的调色盘。装修感极强的艺术品与灯饰、家具，也营造出既温馨又富丽，既粗旷又精巧的冲突感。置身于此，似乎走进一个品尝独特的大宅客厅。

  当然，餐厅的出品也非常精彩。在本年的Asias 50餐厅排行中，开业不久的Estro就获得了第62位不俗的成果。

  年青的主厨Antimo Merone曾为8 ½ Otto e Mezzo Bombana摘得米其林一星。以那不勒斯美食为构思，菜品在传统中寻求精巧的出现，从食材、口味到摆盘都非常棒。

  同在大馆，另一家躲藏版的美食是身边朋友共同好评的Omakase日料Sushi Zo。

  修建前身是充溢前史气味的香港中区警署。穿过Sushi Zo的酒吧Gishiki Lounge，用餐的板前空间就躲藏在深处。

  晚餐套餐一共有18道，性价比很不错。主厨会依据当日新鲜渔获，以及时令食材及时节每天替换菜单，每次吃到的都会不太相同。

  Sushi Zo是由名厨Keizo Seki创建的，在洛杉矶、纽约、东京等当地都有分店。我也连续去过几家，出品坚持得很好。

  而香港分店则是由主廚Fumio Azumi主办，一边看他的现场照料，一边听当地师傅翻译方法和食材，进程也是一种享用。

  Sushi Zo是此行的惊喜之一。久别了的omakase甘旨寿司。食材鲜美,又融合少许构思,肯定值得前往。

  地址：中环荷李活道10号大馆1座差人总部大楼LG1楼01-LG103号铺

  Fineprint是身边一切朋友都给我力推的brunch，也是近期城中最火的一家。测验之后公然名不虚传。

  Fineprint有许多家分店，咱们这次挑选的是酒店邻近坐落湾仔的POP UP。早上六点开端经营，大约也是全港最早brunch之一了。

  室内以简练的是非色系为主，空间不大。用餐时刻简直都能看见排队的人流不断。咱们两个人，一口气把我们引荐的招牌half and half、breakfast bowl和ricotta toast都点了一遍，每一道都非常甘旨，给早晨带来满满幸福感。

  我独爱的要数这碗缤纷的breakfast bowl，酸奶与生果、燕麦调配，还加入了ricotta cheese添加浓郁的奶香和浑厚的口感，层次非常丰厚。

  人气最高的ricotta toast是在香脆的酸面包上涂上ricotta cheese调配蓝莓和蜂蜜，甜美不腻，能够当作甜点。而half and half则是两款开放式吐司的组合，牛油果和炒蛋调配酸面包滋味也都不错。

  这次回来，我挑选的是坐落港岛湾仔心脏地带的St.Regis。来自André Fu经过你自己在香港的生长回忆，结合St.Regis的典雅风格而打造的酒店空间，似乎是一座典雅大宅。

  Donna Huanca的油画、张弓的岩画、曹元华的陶瓷花瓶......公共空间中林林总总的艺术品，亦处处流露出精巧诱人的气质。

  精约而气度，富丽而沉稳，从标志性的旋转楼梯慢慢走下，西式的修建材料、结构中，清楚明了André Fu把具有中式神韵的元素也毫无违和地融合其间。正如香港中西融合的文明一般，让人由衷赞赏。

  我很喜欢的还有酒店的野外泳池和空中花园。在钢筋水泥森林之间，拓荒出一片绿意盎然的世外桃源，宛如一阵轻风拂来，让人在烦嚣中感到一丝清凉惬意。

  入住St.Regis，肯定不能够错失每天天黑前的马刀开香槟典礼，这是瑞吉的经典传承，也是庆祝每日夜幕降临的高兴庆祝。

  瑞吉专业的管家服务，从出行前到入住的全进程都无微不至。最让我惊喜的除了早早准备好的香槟、甜点和手写欢迎信，穿戴绅士制服的瑞吉小熊更是心爱，伴我一夜好眠。

  本年康复了再接再励的环球旅行，被你们催更的埃及攻略也正在抓住写咯～也欢迎小伙伴们重视我的微博和小红书，跟从我的视角，去看国际吧～